lunes, 17 de noviembre de 2014

Grasas: buenas o malas?

Paciente: "Hola Dr. Paleo. Estoy comiendo cada vez mas sano. Estoy reduciendo las grasas."

Dr. Paleo: "Lamento decepcionarte. Pero no hay conclusiones científicas serias actuales que confirmen que tu cambio alimentario beneficie tu salud."

martes, 11 de noviembre de 2014

Contar calorías. ¿Por qué fracazo?

Esta es una situación habitual en mi consultorio.

Paciente: "La comida... (imaginá cualquier comida que vos quieras y completá los puntos suspensivos) engorda?

Dr. Paleo: "¿Equiparás la cantidad de calorias que tiene una determinada comida con lo que vas a engordar si la comes?"

jueves, 6 de noviembre de 2014

Medicina Paleo "el enfoque evolutivo"

La enfermedad es siempre la falta de adaptación del individuo al medio. Cuando el medio ambiente cambia drástica y rápidamente, el organismo no logra adaptarse. Pierde la capacidad de mantener sus propias variables en un rango de normalidad (homeostasis) y sobreviene lo que llamamos enfermedad. El medio ambiente en cambio, puede ser emocional (por ejemplo = perdida de un ser querido, pasar de la escolaridad primaria a la secundaria, el nacimiento de un hijo) o físico (por ejemplo = dormir menos de 8 horas, un cambio intenso de clima o la incorporación masiva a la dieta de "alimentos" con los que el organismo humano no tuvo contacto previo. Curar es restablecer la salud.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Las dietas no funcionan. Descubrí por qué y como solucionarlo

Si vos sos obeso o tenés sobrepeso es probable que sepas que las dietas para adelgazar no funcionan (ya habrás probado unas cuantas y fracasado).

8 de cada 10 pacientes abandonan la dieta antes de alcanzar la meta de peso deseada (la mayoría abandona en la primera cuarta parte del tratamiento), y de los que alcanzan la meta, dice la conclusión del capitulo sobre obesidad del manual del Programa de Medicina Familiar del Hospital Italiano de Buenos Aires: "Los diferentes estudios muestran que de los pacientes que completaron exitosamente un tratamiento para bajar de peso, el 66% recuperó su peso inicial al año y el 100% a los 5 años".

Recetas: Leche de coco